La Unesco declaró al casabe como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad tras una solicitud hecha por Cuba, Haití, República Dominicana, Honduras y Venezuela.
El anuncio de la declaratoria de los conocimientos y prácticas tradicionales para la elaboración y el consumo del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad se dio en la reunión número 19 de la Convención Intergubernamental de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, por sus siglas en inglés), en Paraguay.
El anuncio fue realizado durante la 19° sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que se desarrolla en Asunción, Paraguay, entre el 2 y el 7 de diciembre.
El ministro para la Cultura, Ernesto Villegas Poljak, señaló en sus declaraciones que «el casabe es un alimento que reúne características mucho más allá del hecho mismo de su consumo, su producción supone saberes ancestrales que resistieron siglos de colonización».
Desde 2019 se procedió a la elaboración del expediente por parte de Venezuela, República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras para ser presentado ante el organismo.
Zuleydy Márquez con información de Notifalcón
