Casi 200 productos elaborados con leche de caprinos y ovinos, fueron presentados por al menos 37 participantes inscritos en el Concurso de derivados lácteos de la 5ta Feria Nacional Ovina y Caprina Barquisimeto 2023.
Como un éxito y con un record inedito de participantes, calificó el concurso, visiblemente alegre, el profesor Eneas Torres, reconocido en la región como «El Rey del Queso de cabra», responsable principal de la mencionada competencia, que evaluó la versatilidad de la leche de esta ganadería en 12 categorías diferentes.
El panel de jueces estuvo integrado por expertos del sector quesero, quienes desarrollaron a lo largo de casi 7 horas, degustaciones de quesos, ricotas y quesos crema, en diferentes versiones.
Asimismo, se evaluó una terna de quesos amarillos, quesos curados y semi curados, todos hechos con la nutritiva y exquisita leche de cabras y ovejas.
GANADORES
Los primeros lugares en diferentes categorías lo obtuvieron JJ Ranch Silver, Betsy Concepción y Lácteos Doña Elida, quienes junto a otras organizaciones y productores, participaron con gran entusiasmo en esta vistosa actividad.
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Este concurso se despidió hasta la 6ta edición de la feria del próximo año 2024, momento para el cual desde ya se afinan detalles para elevar aún más la calidad y exposición nacional del mismo, de acuerdo con las declaraciones de Torres.
Nota de prensa
