Ronald Pérez, propietario del Restaurant Ronaldons, ha solicitado un derecho a réplica tras una denuncia anónima que lo acusa de desechar residuos de su local en las adyacencias de la Av. Venezuela en Barquisimeto. Pérez se pronunció sobre las acusaciones en una declaración reciente.
Pérez expresó su preocupación sobre la denuncia, afirmando que su negocio está ubicado en la Avenida Venezuela entre calles 9 y 10. Según él, las acusaciones son injustas y no reflejan la realidad de sus operaciones. “No hemos incurrido en un procedimiento indebido. Siempre estamos dispuestos a mejorar y nuestra base es crecer y brindar empleo en el estado Lara”, afirmó.
El propietario aclaró que contratan a una empresa llamada Eco Élites, autorizada por el Ministerio del Ambiente, para la recolección de desechos cada 15 días. “Nosotros almacenamos los desechos de manera adecuada y recibimos un boletín por cada recolección”, explicó Pérez.
Cocina abierta al público
Pérez también destacó la singularidad de su cocina abierta, que permite a los clientes observar el proceso de preparación de los alimentos. “Queremos desmentir mitos sobre la cocina. En Barquisimeto, no hay un lugar donde el público pueda ver cómo se procesan los productos. Nuestra cocina abierta es un compromiso con la transparencia”, comentó.
El Restaurant Ronaldons se especializa en carne de cerdo. Además, Pérez aseguró que cuentan con un sistema de trampa grasa que supera las normativas establecidas por el Ministerio de Sanidad, garantizando la operatividad del negocio y evitando problemas en el manejo de desechos.
Pérez extendió una invitación a cualquier cliente, ministerio o ente público que desee verificar la operatividad de su negocio. “Las puertas de Ronaldons están abiertas para todos. No desprestigien nuestro trabajo”, concluyó.
Esta declaración busca aclarar la situación y reafirmar el compromiso del Restaurant Ronaldons con la comunidad y el medio ambiente.
Carla Martínez / Noticias Barquisimeto
